დაისვენე კურორტ ახალდაბაში
დაისვენე სასტუმრო „ლუტრეზიში“
სპონსორი: PSnewsGE
ხაჭაპური
ავტორი:
2013/11/02 02:25:00

ხაჭაპური — ქართულ ყველიან პურს და წარმოშობით დასავლეთ საქართველოდანაა. როგორც წესი, ხაჭაპურის ცომი ხორბლის ფქვილით, საფუარათი, წყლითა და ცოტაოდენი რძითა და მარილით იზილება; ცომს ცოტა ხანს აცლიან ამოსვლას და შემდეგ რეგიონებისდა მიხედვით სხვადასხვა ფორმით ამზადებენ. შიგთავსი როგორც წესი შეიცავს ყველს (ახალს ან დაძველებულს) ან ხაჭოს, კვერცხს, კარაქსა და სხვა ინგრედიენტებს. შემადგენლობითა და მომზადების წესით ხაჭაპური იტალიურ კალცონეს ჰგავს.

რეგიონების მიხედვით ხაჭაპურის რამდენიმე სახეობა არსებობს:

იმერული ხაჭაპური

მეგრული ხაჭაპური

აჭარული ხაჭაპური

გურული ხაჭაპური

სვანური ხაჭაპური

ბაჭულები - რაჭული ხაჭაპური

ფენოვანი ხაჭაპური

კეცეული (ხევსურული ხაჭაპური, ძირითადად მზადდება ხორცისგან)

 

 

 

 

'.$TEXT['print'].'
სულ ნანახია - 14921
სხვა ამბები
ბოლოს იხილეს
დამზადებულია Pro-Service -ის მიერ
© PSnews 1995 - 2022 საავტორო უფლებები დაცულია